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吸收安全綠色營養

安全營養的綠色食品
綠色食品並非是綠色的,而是指安全的、有營養的、品質有保障的食品。
每樣食品都需要專門機構的審查和認定,確定整個加工過程符合一定規範,沒有添加有毒的、有害的添加物。
 

綠色熱門話題—有機飲食
有機食品表示,食物在生產過程中,不使用化學肥料、化學農藥、化學添加物等,原全依照天然、自然的生存法則,土地休耕、天然肥料、四季食物等,除了有機農業之外,近幾年來國外也出現了有機畜物業,強調無汙染、不施打抗生素、食用有機飼料、天然食物等原則,而目前台灣尚未有有機畜牧業的認證,目前只有優良產品CAS的認證。
 
至於有機農業,目前,民間已有幾個單位接受農委會的輔導而申請有機農產品的認證標章,分別為FOA、MOA、TOAF、COAS。不過標章也只是最為參考,實際栽種方式,還是需要消費者多把關。因為有許多業者,沒經過認證就自行在其產品打上有機字樣,令消費者混淆。
 
膳食均衡的原則
寶寶四個月後,隨著腸胃道逐步完善,開始添加副食品。通常是從穀類開始,尤其是米粉、麥粉的糊或湯開始,逐步添加菜泥、果泥、蛋黃、肝末及碎肉泥等。遵照由少到多、由稀到稠、由細到粗、由一種到多種的原則。
寶寶要吃的食物,盡量選擇安全食品或有機食品,最好是沒有添加劑,不要使用過多的調味料,口味盡量清淡。
一歲之後的兒童,每餐不管是流質、半流質還是固體,從體積上來說主糧一般占2/3,蔬菜占1/2。而米、蔬菜、葷食所占比例為3:2:1。
另外,健康的飲食最好要像金字塔,以底層的五穀根莖類為主要食物,還要多吃蔬菜水果、適量攝取魚豆蛋肉和奶類,至於油、鹽攝取應該最少。
 
四季飲食都要講究
總體來說,冬天飲食能量密度最高,也比較厚實;夏天飲食稀薄、清淡。此外,依體質來變化選擇也非常重要。有的寶寶內熱,大便乾燥,可多吃些涼性水果,如西瓜、甜瓜、梨、柑、香蕉等;有的寶寶如果經常消化不良、大便稀,就要少吃或不吃涼性水果等。


參考資料:聰明寶寶 2006 5月第42期P.66~68 文/楊雪飛、蔣暉
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